Новости Карта
сайта 
Содержание
Технологические схемы организации производства свинины
Модули ДО
Расчет доз минеральных удобрений
Расчет основных технологических 
параметров организации воспроизводства стада при поточной технологии необходимо начать с определения ритма производства (Р), т.е. времени, за который формируется одна технологическая группа подсосных свиноматок.
Ритм производства - Р, при поточной технологии является основным параметром, который положен в основу методики расчетов всех производственных показателей. Для хозяйств различной мощности он является так же различным.
Как указывалось выше, в течение ритма производства должна быть сформирована одна технологическая группа холостых свиноматок, проведено ее осеменение, опорос и реализация технологической группы молодняка на мясо.
Ритм производства определяется по формуле:
где
n - число дней в году;
К – общее число опоросов, полученных в хозяйстве от всех свиноматок в течение года.
Так, если планируется получить в год 1042 опороса, то при величине одной технологической группы свиноматок в подсосный период в 20 голов, ритм производства составит:
Если в год от одной свиноматки получать по 1,8 опороса, то для организации поточной технологии в хозяйстве необходимо иметь:
Определение основных технологических параметров работы свиноводческих предприятий при поточной технологии имеет свои особенности и отличается от общепринятых ранее методов планирования в свиноводстве.
В основу расчетов положены закономерности, которые имеются между производственными показателями и ритмом производства.
Ниже приведена методика и последовательность расчетов при организации поточной технологии для свиноводческой фермы мощностью 10420 поросят в год при рождении или 9169 голов реализованного откормочного молодняка в год.
Для определения основных технологических параметров свиноводческого предприятия необходимо разработка плановых показателей.
- Мощность предприятия 10420 голов поросят при рождении или 9169 гол. откормочного молодняка в год.
- Величина технологической группы в подсосный период – 20 гол.
- Многоплодие свиноматок – 10 гол.
- Число опоросов от одной свиноматки в год – 1,8
- Процент браковки свиноматок – 30 %
- Процент перегулов свиноматок – 20 %
- Отход молодняка, всего 12 %,
- Цикл воспроизводства – 203 дня:
- Цикл доращивания поросят 60 дней
- Цикл откорма молодняка 168 дней
- Средние суточные приросты молодняка:
в подсосный период – 250 г;
на доращивании поросят – 300 г;
на откорме молодняка – 450 г.
- Живая масса реализуемого откормочного молодняка – 110 кг
- Живая масса взрослого откормочного поголовья – 220 кг
- Санитарные разрывы – 5 дней.
за период доращивания 3 %;
за период откорма 1%.
Фаза условно- супоросного содержания – 35 дней
Фаза супоросного содержания – 70 дней
Фаза тяжелосупоросного содержания – 10 дней
Подсосный период – 60 дней
Для получения 10420 поросят в год, при многоплодии 10 гол, необходимо получить 1042 опороса.
В течение года, в среднем за день будет пороситься:
Если принять нормы нагрузки на одного оператора при обслуживании подсосных свиноматок 20 голов, то ритм производства составит - 7 дней (20 : 2,85 = 7 дней).
Ритм производства можно определить и по вышеприведенной формуле.
При отходе поросят от рождения до реализации на мясо в 12 %, за год будет реализовано 9169 голов молодняка свиней. При средней живой массе реализуемого поголовья в 110 кг, будет произведено 10085,9 ц мяса.
Для определения единовременного поголовья, необходимо рассчитать величину производственного цикла, в который входят - цикл воспроизводства, цикл доращивания и цикл откорма.
При получении 1,8 опоросов от одной свиноматки за год цикл воспроизводства будет равен:
Цикл воспроизводства состоит из фаз:
- холостого содержания;
- условно-супоросного;
- супоросного;
- тяжелосупоросного
- подсосного содержания свиноматок.
При традиционных сроках отъема поросят в 60 дней, фазы цикла воспроизводства составят следующие величины:
Дни |
|
Фаза холостого содержания |
- 28 |
| Фаза условно-супоросного содержания | - 35 |
| Фаза супоросного содержания | - 70 |
| Фаза тяжелосупоросного содержания | - 10 |
| Фаза подсосного содержания | - 60 |
| Всего: | - 203 |
При традиционной технологии цикл доращивания составляет 60 дней и длится до 120 дневного возраста. Цикл откорма зависит от средних суточных приростов за подсосный период, период доращивания и период откорма. При средних суточных приростах за период подсоса в 250 г и 300 г за период доращивания, масса одной головы к 120 дням составит:
Живая масса подсвинка в конце периода доращивания и постановке на откорм составит 34,6 кг.
При получении на откорме привесов 450 г и сдаточной массе 110 кг период откорма составит:
Таким образом, производственный цикл будет состоять из следующих циклов:
Цикл воспроизводства - 203 дн.
Цикл доращивания - 60 дн.
Цикл откорма - 168 дн.
Итого (производственный цикл) - 431 дн.
При поточной технологии производства, поголовье всех групп свиней остается постоянным в течение года. При расчете единовременного поголовья основной расчетной единицей является величина ритма производства, который в данном случае составляет 7 дней.
Расчеты производятся следующим образом:
В нашем примере фаза холостого содержания свиноматок составляет 28 дней. При ритме производстве 7 дней, т.е. периоде формирования одной технологической группы свиней, за 28 дней холостого периода будет сформировано:
В связи с тем, что часть свиноматок не оплодотворится после осеменения, для получения технологической группы в период подсоса 20 гол., необходимо осеменить на 20 % больше. Если перегулы в стаде составляют 20%, то для получения в период подсоса группы свиноматок величиной в 20 голов необходимо случить 25 голов.
Отсюда:
Таким образом, единовременное поголовье холостых свиноматок составит 100 голов (4 технологические группы по 25 голов в каждой).
Так же определяется единовременное поголовье свиноматок при поточной технологии во все фазы цикла воспроизводства (табл. 1).
Таблица 1 - Расчет единовременного поголовья свиноматок
Таким образом, общее единовременное поголовье свиноматок на свиноводческом предприятии составит 625 голов, в т.ч.
- холостых - 100
- условно-супоросных - 125
- супоросных – 200
- тяжелосупоросных и подсосных - 200.
Так же определяется единовременное поголовье поросят в подсосный период и период доращивания.
При среднем многоплодии свиноматок - 10 голов в одной технологической группе при рождении будет получено 200 голов поросят. В подсосный период отход поросят составит 8 %, на доращивании – 3 % и откорме 1 %, общий отход - 12 %.
Число животных в одной технологической группе будет составлять:
- при рождении - 200 голов
- при отъеме - 184 голов
- при постановке на откорм - 178 голов
- при реализации на мясо - 176 голов.
Среднее поголовье поросят за подсосный период составит:
За период доращивания:
За период откорма:
Расчет единовременного поголовья поросят в подсосный период, в период доращивания и молодняка на откорме приведен в табл. 2.
Таблица 2 - Расчет единовременного поголовья
В расчетах не предусмотрен отбор молодняка на собственный ремонт, т.к. в достаточно крупном предприятии должен быть организован племенной репродуктор, который по-ставляет молодняк на ремонт.
Единовременное поголовье выбракованных свиноматок рассчитывается следующим образом:
При длительности откорма выбракованных свиноматок в 2 мес., за год можно осуществить 6 оборотов: (12 мес. : 2 = 6 оборотов).
При естественной случке, при норме нагрузки на одного хряка - производителя 25 свиноматок в хозяйстве необходимо иметь 625:25=25 хряков-производителей, при искусственном осеменении на 1-го хряка должно приходиться 250 свиноматок.
Таким образом, общее единовременное поголовье свиней по фазам и периодам производственного цикла составит:
Холостых свиноматок - 100
Условно-супоросных свиноматок - 125
Супоросных свиноматок - 200
Подсосных и тяжелосупоросных свиноматок - 200
Всего свиноматок - 625
Поросят на подсосе - 1645
Поросят на доращивании - 1551
Молодняк на откорме - 4248
Взрослых свиней на откорме - 31
Итого - 8125
Основные технологические показатели по воспроизводству, выращиванию и откорму приведены в табл. 3.
Таблица 3 - Основные производственно-технологические показатели
Расчет основных технологических показателей проводится по вышеприведенным данным проектного задания.
Количество слученных свиноматок определяется с учетом процента оплодотворяемости, который составляет 80 %.
Общее количество слученных свиноматок за год будет составлять:
где: 1042 – количество опоросившихся свиноматок в течение года.
По количеству слученных в течение года свиноматок можно определить потребность хозяйства в спермодозах при искусственном осеменении и потребность в хряках.
При искусственном осеменении каждая свиноматка осеменяется 2 раза в половой цикл, кроме того, необходимо иметь страховой запас спермы на неравномерность прихода свиноматок в охоту после отъема и на контроль за качеством спермы в пределах 10-15 %.
Общее количество спермодоз составит:
Расчет потребности поголовья в станкоместах проводится по выше приведенной методике.
Различия состоят в том, что в фазу периода содержания добавляется время, предназначенное для санитарного разрыва между заполнением и освобождением технологической секции. Если санитарный разрыв принять продолжительностью 7 дней, то период занятости станка увеличится на это число дней, а количество единовременного поголовья не будет соответствовать потребности в станкоместах.
Число производственных групп для каждого периода производственного цикла устанавливается делением продолжительности фазы содержания с санитарным на величину ритма производства. Затем, путем умножения размера технологической группы на число групп устанавливают потребность предприятия в станкоместах по каждому периоду производственного цикла. Санитарный разрыв для группы холостых свиноматок устанавливается в 1 день.
Расчет количества потребности поголовья в станкоместах приведен в Таблице 4.
Таблица 4 - Расчет потребности поголовья в станкоместах
Таким образом, потребность поголовья в станкоместах для различных возрастных групп свиней будет следующей:
| Хряки-производители Холостых свиноматки Условно-супоросные свиноматки Супоросные свиноматки Подсосные свиноматки Поросят на доращивании Молодняк на откорме Взрослых свиней на откорме |
- 25 гол. - 103 гол. - 150 гол. - 220 гол. - 220 гол. - 1738 гол. - 4605 гол. - 31 гол. |
При искусственном осеменении производится расчет потребности в станках для передержки свиноматок после осеменения. Каждая свиноматка находится на "выдержке" после осеменения 2 дня. При условии осеменения каждый день по 3,57 свиноматок, потребность в станках для передержки маток должна составлять 7 станков = (3,57+3,57). Однако, как показала практика, с учетом неравномерности прихода свиноматок после отъема и необходимости соблюдения санитарного разрыва, это количество необходимо удвоить.
Таким образом, на предприятии необходимо иметь 14 станков для передержки свиноматок.
В соответствии с этими расчетами разрабатываются технологические карты, планируются все работы по обслуживанию поголовья свиней, обеспеченности помещениями, кормами, кадрами и т.д.
Характерной особенностью работы предприятия с поточной технологией производства является соблюдение ряда организационно-технологических условий. Они определяются циклограммой, которая разрабатывается в соответствии с основными технологическими параметрами, определяемыми по вышеизложенной методике.
В основу организации поточной технологии производства свинины положен принцип непрерывного воспроизводства стада. Главными его элементами являются:
- поточность производственных процессов;
- раздельно- цеховая организация труда;
- ритмичность производства;
- последовательность формирования технологических групп свиней;
- обособленность содержания каждой технологической группы;
- соблюдение санитарного разрыва.
Поточность технологии предусматривает получение равномерных круглогодовых опоросов в течение года. Они позволяют избежать "пиков" в производстве поросят, максимально использовать воспроизводительную способность свиноматок, станковую площадь. Количество станков для подсосных маток при круглогодовых опоросах сокращается в 1,5 раза по сравнению с туровыми опоросами.
Как сказано выше, в свиноводстве в настоящее время применяются три технологические схемы воспроизводства свиней:
- однофазная;
- двухфазная;
- трехфазная.
При однофазной технологии подсосный период, период доращивания и откорма совмещены и проводятся в станках для опороса. Биологически - это наиболее целесообразно, но эта технология не получила распространения из-за невозможности дальнейшей трансформации станков для подсосных свиноматок в станки для доращивания и откорма. Трехфазная технология является наиболее распространенной в свиноводстве нашей страны. Периоды подсосного содержания, доращивания поросят и откорма четко разделены по времени и проводятся в различных помещениях. Это традиционная технология. Однако основным ее недостаткам является одновременное воздействие нескольких стрессовых факторов на поросят в 2 мес. при отъеме.
К ним относятся:
- отъем от матери;
- формирование нового сообщества;
- новое помещение;
- резкое изменение рационов и типа кормления после отъема.
Для того чтобы "растянуть" во времени одномоментное воздействие четырех стрессовых факторов на организм поросенка, применяется 2-х фазная технология. Ее принято называть "венгерской технологией", хотя эта технология ранее применялась зоотехниками при выращивании молодняка и племенной продажи. Смысл двухфазной технологии заключается в том, что поросята после отъема (как правило, раннего) не удаляются из станка, а выращиваются в них до передачи на откорм. При этом методе выращивания все стрессовые факторы действуют не одновременно, и их суммарное влияние уменьшается. При раннем отъеме поросят от свиноматки они остаются в том же станке, сформировавшимся сообществом, со своей иерархической структурой, при том же рационе кормления. Если есть необходимость изменить тип кормления, то это можно сделать постепенно.
Вышеуказанный технологический прием позволяет при 2-х фазной технологии повысить среднесуточные приросты на 10-15 % и увеличить сохранность молодняка.
Расчет потребности в станкоместах при двухфазной технологии проводится по другой методике.
В связи с тем, что период подсосного содержания и период доращивания совмещены, продолжительность фазы определяется как их сумма (период тяжелосупоросного содержания 10 дней + подсосный период 60 дней, + период доращивания поросят в станках для опороса 60 дней + санитарный разрыв 7 дней, всего = 137 дней).
При ритме производства 7 дней, за 137 дней будет скомплектовано 19,6 технологических групп свиноматок.
Как было указано выше, величина технологической группы свиноматок в период подсоса составляет 20 голов.
Таким образом, потребность в станкоместах (гнездах) составит 392 = (19,6 х 20). Причем, 200 из них будут заняты свиноматками с поросятами, а 192 - поросятами на доращивании. Потребность в станкоместах для поросят отъемышей при двухфазной технологии не определяется.
Важным моментом при организации поточной технологии является циклограмма.
Желательно разработать две циклограммы:
- циклограмму движения поголовья;
- циклограмму использования помещений.
К их разработке приступают после определения числа производственных групп, длительности периодов производственного цикла.
Циклограмма – это графическое изображение размещения и движения технологических групп свиней в производственных помещениях предприятия.
На вертикальной оси циклограммы указываются помещения (секции) для содержания свиней различных половозрастных групп (холостых, условно- супоросных, супоросных, подсосных свиноматок, поросят на доращивании, молодняка на откорме). Здесь же указывается число секций, технологических групп и общее количество животных в этом периоде. При двухфазной технологии подсосный период и период доращивания объединяются.
На горизонтальной оси циклограммы, в масштабе, откладывается длительность производственного цикла с разделением на периоды содержания холостых, условно- супоросных, супоросных, подсосных свиноматок, поросят для доращивании, молодняка на откорме. Разбивка проводится по дням, неделям и месяцам года. Зная длительность различных фаз и производственных циклов, число технологических групп в каждом периоде на циклограмме воспроизводится графическое изображение движения каждой технологической группы в каждом периоде. Длина горизонтальных линий в масштабе соответствует продолжительности определенной фазы или цикла. Количество линий должно быть равно числу технологических групп. Вертикальными линиями указывается переход технологической группы из одного производственного цикла (фазы) в другой.
После отъема поросят свиноматки поступают (возвращаются) на формирование очередных технологических групп холостых свиноматок через временной отрезок, равный циклу воспроизводства.
В данных расчетах производственный цикл составляет 431 день и состоит из цикла воспроизводства (фазы холостого, условно-супоросного, супоросного, тяжелосупоросного и подсосного периодов), цикла доращивания поросят и цикла откорма.
Временные отрезки выражаются в масштабе и откладываются на горизонтальной оси циклограммы.
Первая технологическая группа, формируется в течение ритма производства 7 дней и содержится 28 дней в фазе холостого содержания, затем, после осеменения, переводится в помещение (секцию) для контроля за супоросностью и содержится там, в течение 35 дней, затем переводится в помещение для супоросных свиноматок, где содержится 70 дней. За 10 дней до опороса технологическая группа поступает в помещение для подсосных свиноматок и после содержания в течение 60 дней, поросята переводятся на доращивание, а подсосные свиноматки возвращаются на комплектование очередных групп холостых свиноматок.
После окончания периода доращивания первая технологическая группа переводится в помещение для откорма, где находится в течение 168 дней. Все эти операции графически изображаются на циклограмме.
Выше указывалось, что технологическая группа комплектуется в течение ритма производства, который для каждого хозяйства имеет свою величину.
Для данного примера ритм производства составляет 7 дней, следовательно, комплектование следующей технологической группы будет проведено в течение следующих 7 дней. Это так же изображается на циклограмме. Все фазы и периоды движения второй технологической группы в масштабе будут соответствовать движению первой технологической группы, однако во временном измерении они будут “сдвинуты” на 7 дней. В течение холостого периода содержания свиноматок (28 дней) будет сформировано 4 технологических группы (28 : 7 = 4), которые графически изображаются на циклограмме. В период условно-супоросного содержания свиноматок, количество групп изображенных на циклограмме будет 5 (35 : 7 = 5), в период супоросного содержания 10 (70 : 7 = 10) и т.д.
Данные показатели приведены в Tаблице 1.
Циклограмма поточного производства приведена на Рисунке 1.
Расчет потребности поголовья в кормах необходимо начинать с определения требуемого количества кормодней. Так как поголовье различных половозрастных групп при поточной технологии в течение года остается постоянным, то количество кормодней определяется умножением единовременного поголовья на число дней в году. Однако рационы кормления различных групп свиней требуют детализации. В частности, холостые свиноматки должны получать корма больше, чем супоросные свиноматки до 84 дней. После этого периода рационы свиноматок второй половины супоросности необходимо увеличить.
В этой связи при определении потребности свинопоголовья в кормах необходимо провести расчеты по определению единовременного поголовья свиней по группам кормления.
Определение единовременного поголовья для расчета потребности в кормах приведено в Таблице 5.
Таблица 5 - Расчет единовременного поголовья по группам кормления
Расчет общего количества кормодней и потребность в кормовых единицах по группам кормления приведен в Таблице 6.
Определение потребности откормочного поголовья рассчитывалось на среднюю живую массу 70 кг.
Таблица 6 - Расчет потребности поголовья в кормовых единицах
